にんにく

にんにくには多様な成分が含まれていますが、その中心的なものがアリシンという栄養素です。

これまでは、私たちの体内で細菌を殺したり、ウイルスを退治したりするのは、アリシンの効能であるとされていました。それに対しアリシンは安定してない成分で、体内に入ると別の物質に変わってしまうこともあるということで、現在ではにんにくに含まれている成分がトータルとして作用しているとされています。

にんにくの栄養成分のなかで注目を集めている成分が「アホエン」とよばれる栄養成分です。

すりつぶしたにんにくのアリシンが変わってアホエンになります。アホエンは、安定しており長続きします。さらに独特の香りがないことや胃にやさしいなどの、さまざまな利点を持っています。

にんにくの成分であるアホエンが近頃話題を集めています。にんにくは定番のヘルシー食品といえます。