スピルリナ

形がらせん状なので、ラテン語の「らせん」であるスピルリナが語源です。

クロロフィルを有し、光合成をすることができます。

スピルリナは、高温、高アルカリ、高塩分という厳しい状況で育つのが変わった特色です。

バランスのとれたアミノ酸の質のいいたんぱく質を60％以上含みます。

たんぱく質は、体をつくるための原料となる基本的な栄養素です。さらに、肝臓でのアルコール代謝や、解毒作用など様々な働きをする「酵素」もたんぱく質によってできています。スピルリナのたんぱく質は、「必須アミノ酸」をバランス良く全て入っている高品質のたんぱく質です。

また、ビタミン類・ミネラル分を程よくたくさん含んでいます。他と比べてもスピルリナの栄養成分は各種ビタミンの含有量がかなり豊富になっており、ベータ・カロテン、ビタミンＢ12の全体を占める割合は目を見張るものがあります。

ビタミンＢ12は、牛のレバーなどの食品にたくさん含まれ、植物由来の食品には入っていない栄養素です。