カロテノイド

カロテノイドとは、植物などがもつ黄色や赤の色素分で、βカロチンと構造の同じようなものを指します。

カラダに吸収され、血液や細胞膜などで重要な働きをしています。

カロテノイドには私たちの身体の中で、ビタミンAにかわるもの（αカロテン、βカロテンなど）と変わらないもの（リコピンなど）があります。

天然のカロテノイドには、ルテイン、アスタキサンチン、βカロテン、αカロテン、リコペンなどだいたい600種存在し体の中で動物は作ることが出来ず、果物などから取り入れることが必要です。

色素のため含有量は熟した物はど多く、体の中に摂取してから、働きだすまでに約10時間位必要といわれています。

カロテノイドは、計10ミリグラムを1日に取り入れるのが良いといわれていますが、わかりやすいものとしては、厚生労働省の「健康日本21」が勧めている、

野菜を1日350グラム以上取り、そのうち120グラム以上の緑黄色野菜を摂ることで補われるといわれています。