ロズマリン酸

しそに含まれているロズマリン酸のダイエット効果に注目が集まっています！

しそ酢にはロズマリン酸というものが豊富に含まれているんです。この成分の作用により脂肪の吸収と糖分の消化を阻止する効果が期待できるのです。

しそ酢を飲んでいると食べ過ぎたとしても太りにくいという大変ありがたいものなのです。

食べた脂肪・と糖分を消化吸収しないということは、体脂肪が減り中性脂肪も減り、血液が健康になるとということなのです。

しそ酢はダイエット効果だけでなく体に良いということです。

ロズマリン酸は麦芽糖を分解するマルターゼという酵素を抑え、ブドウ糖に変化させない働きがあります。

ロズマリン酸には炭水化物への速効性があり、継続して摂取すれば食事を制限しなくても低炭水化物ダイエットに匹敵する効果を得ることができるそうです。

また、アレルギーの症状を緩和する成分を含んでいることで知られています。

「シソ酢レシピ」

赤ジソはたっぷりの水で良く洗って、水気を切ります。

水切りを終えたら葉のみを摘み取って使います。

材料：シソの葉400g、三温糖1Kg、米酢500cc、水2リットル。

1・大鍋に水2リットルを入れて沸騰させ、シソの葉を加え中火で5〜6分煮ます。赤い色素が湯に溶け込み、赤ジソの葉が緑色になります。

2・ざるで煮汁を濾します。

残ったシソの葉はきざんでから、煮て、佃煮にすると常備菜になります。

3・ろ過した煮汁を再び中火にかけ砂糖を加えます。良くかき混ぜて砂糖を溶かし、火を止めます。

4・冷ましてから米酢を加えて良くかき混ぜます。

5・酢を加えるときれいなルビー色にになります。

6・保存ビンに入れ、冷蔵庫で保存します。